Hace tiempo recibí un correo con un título bastante llamativo a la par que interesante:
'La carne que comemos'. El mensaje versaba sobre la publicación del libro del mismo nombre escrito por Philip Lymbery, director ejecutivo de la Organización Internacional líder en el bienestar de los animales de granja 'Compassion in World Farming (CIWF)' y profesor visitante de la Universidad de Winchester. Una publicación editada por Alianza Editorial y fruto de un viaje a lo largo de todo el mundo para mostrar el verdadero coste de la carne barata y hacer un llamamiento a un consumo más racional, saludable y compasivo.
Tal fue el interés que despertó en mí la nota de prensa que pedí un ejemplar del mismo para poder hacer una reseña y conocer más a fondo la problemática que en el se trata. Desde el año pasado en esta bitácora abordo cuestiones relacionadas con el consumo responsable y moda y belleza ecológica y aunque de momento no me planteo ser vegana o vegetariana si reconozco que mi consumo de carne es bastante limitado y procuro no comprarla en grandes superficies. Os sorprendería saber la cantidad de ingredientes no cárnicos que puede llevar la
carne picada que se vende en grandes superficies.
